Antipasti
- IL "TONNO VITELLATO"22 €
CONCASSÉ DE PISTACHE / CÂPRES / THUILE DE PAIN
MAYONNAISE MOUTARDE MIEL / HERBE FRAÎCHE - LE POULPE GRILLÉ AU FOUR À BOIS25 €
PURÉE SAFRANÉ CITRON / CRÈME DE PETIT POIS / FREGOLA SARDA
- LA BURRATA FARCIE À LA TRUFFE22 €
SUR MOUSSELINE DE POIREAU TIÈDE / FRISELLA INTÉGRALE
- TRE PROSCIUTTI DELL’ECCELENZA ITALIANA26€
SAN DANIELE 12 MOIS / SAN DANIELE 24 MOIS / PROSCIUTO MEBRODOK 24 MOIS,
MONTE MEBRODI SICILIA /CONFITURE DE POIRE / AMANDE TOASTÉ SALÉE
Primi Piatti
- I TORTELLI FARCI22€ / 26€
A LA FLEUR DE COURGETTE ET GROGONZOLA
PIGNON DE PAIN TORRÉFIÉ / BEURRE DE SAUGE - LES FUSILLONI À L’AMATRICIANA22 € / 26 €
GUANCIALE / TOMATE / OIGNONS / PECORINO ROMANO
- LE RISOTTO22€ / 26€
SAUCISSE ITALIENNE / TIGES DE BROCOLIS / CONCASSÉ DE NOIX
- LES LINGUINE35€ / 42€
BABY HOMARD DÉCORTIQUÉ / TOMATES CERISES / BASILIC
Secondi Piatti
- LE DOS DE CABILLAUD35€
PURÉE DE POMME DE TERRE ASSAISONNÉE
SAUCE BEURRE BLANC / SALADE D’HERBE FRAÎCHE - LE BAR AU GROS SEL / Servis pour 2 personnes44€ p.p
CUIT AU FOUR / ÉMULSION D’HUILE D’OLIVE ET CITRON / LÉGUMES VAPEUR
- LA NOIX D’ENTRCÔTE DE BOEUF IRLANDAISE37€
GRILLÉ AU FOUR À BOIS / SCAMORZA FUMÉ / OIGNON FRIT ET SALADE
CROUTON DE PAIN AU FINE HERBE - LA SUPRÊME DE POULARDE CUIT A B.TE.35€
FARCIE AU NOIX DE CAJOU / MAKI DE COURGETTE À LA FETA / RÉDUCTION À L’ESTRAGON
LE MENU APICIUS 3 SERVICES
à 45 €
- SERVI TOUT LES JOURS EXCEPTE LE VENDREDI ET LE SAMEDI SOIR
- minimum une entrée et un plat le vendredi et le samedi soir
- POUR EVITER UNE TROP LONGUE ATTENTE A PARTIR DE 6 PERSONNES MERCI DE LIMITER VOS CHOIX ENTRE 2 ANTIPASTI ET 2 PRIMI PIATTI DIFFERENTS
Menu dégustation
60€
Selection de vins à 35€ PP.
MENU SERVIT POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE
LA SÉLECTION DE VINS SE TERMINE AU PLAT
ANTIPASTO
IL “TONNO VITELLATO”
CONCASSÉ DE PISTACHE / CÂPRES / THUILE DE PAIN
MAYONNAISE MOUTARDE MIEL / HERBE FRAÎCHE
PRIMO PIATTO
LES TAGLIOLINI FRAIS POÊLÉE
À LA JULIENNE DE JAMBON SAN DANIELE
SECONDO PIATTO
LA SUPRÊME DE POULARDE FARCIE
AU NOIX DE CAJOU / MAKI DE COURGETTE À LA FETA / RÉDUCTION À L’ESTRAGON
DOLCE E FORMAGGI
LA PANNA COTTA AU COULIS DE CUBERDON
OU
L’ASSIETTE DE FROMAGES D’ITALIE
À LA PLACE DU DESSERT +7€
MENU SERVIT POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE
POUR TOUT CHANGEMENT DANS LE MENU, UN SUPPLÉMENT DE 6 EUROS VOUS SERA DEMANDÉ.
A partir de 8 personnes, veuillez limiter votre choix à 4 entrées et 4 plats différents
•Le vendredi et samedi soir minimum une entrée et un plat (merci pour votre compréhension)