Les entrées
- Le carpaccio de boeuf Chianina maturé28
parmigiano reggiano 36 mois, pignons de pin toastés, huile d’olive
- Les gambas grillées au four à bois28
sur salade de lentilles noires Beluga, concombre, coriandre
- Le mille-feuilles de carottes et panais23
gratiné à la chapelure, basilic, safran
- ENTREE - PLAT
- Les tagliolini “All’Alfredo”26/32
poêlés au beurre de ferme, parmigiano reggiano 36 mois et basilic
- Les pappardelle au mijoté de queue de boeuf26/32
- Le risotto aux gambas26/32
et fenouil
Afin d’éviter une trop longue attente, à partir de 6 personnes, merci de limiter vos choix entre 2 primi piatti et 2 secondi piatti différents. Les vendredis et samedis soir : minimum une entrée et un plat, ou le menu dégustation 4 services.
Les plats
- Le bar de ligne au gros sel (POUR 2 P. / PRIX P.P)45
cuit au four, épinards poêlés, huile d’olive, citron et olives taggiasche
- Le poisson du jour en suggestion
- L’entrecôte de boeuf Angus45
grillée au four à bois, straciatella de mozzarella, poêlée de chicons à l’aigre doux
- Le magret de canard cuit à BT39
vin rouge amarone, aux cinq épices brocoli romanesco
ACCOMPAGNEMENTS
- Pommes de terre rissolées à la poêle
romarin et gros sel
- Purée de pommes de terre
- Fettuccine
beurre et parmesan
NOTRE MENU 3 SERVICES
à 53€
- Servi tous les jours excepté le vendredi soir et le samedi soir.
- Les vendredis et samedis soir : minimum une entrée et un plat.
- Afin d’éviter une trop longue attente, à partir de 6 personnes, merci de limiter vos choix entre 2 primi piatti et 2 secondi piatti différents.
Menu dégustation
