L’année 2005 marquait l’ouverture d’une adresse désormais incontournable pour les amateurs de gastronomie italienne « 𝐋𝐞 𝐆𝐚𝐯𝐢𝐮𝐬 ».

Dans un cadre moderne et élégant, ce restaurant de gastronomie fine et italienne est devenu un emblème de l’excellence culinaire, où chaque plat est une célébration de la riche tradition et de la fraîcheur émanant de ses plats rendant hommage à l’Italie.

𝐄𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟒, après 19 ans d’opération ininterrompue, 𝐮𝐧𝐞 𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚 𝐩𝐫𝐢𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐞̂𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐮 𝐆𝐚𝐯𝐢𝐮𝐬, insufflant un nouveau souffle. Cette renaissance a été marquée par 𝐮𝐧𝐞 𝐦𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐮 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭, 𝐢𝐧𝐜𝐥𝐮𝐚𝐧𝐭 𝐮𝐧𝐞 𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐪𝐮𝐢 𝐚𝐥𝐥𝐢𝐞 𝐦𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧𝐢𝐭𝐞́ 𝐞𝐭 𝐭𝐨𝐮𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐞𝐧𝐧𝐞𝐬, 𝐚𝐢𝐧𝐬𝐢 𝐪𝐮’𝐮𝐧𝐞 𝐫𝐞́𝐯𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐫𝐞́𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐭𝐞.

Au cœur de cette évolution, Kevin, le maître d’hôtel, et Davide, le chef de cuisine, continuent de jouer un rôle central dans l’aventure du Gavius. Leur passion, leur expertise et leur engagement envers l’excellence culinaire et le service de qualité restent les piliers sur lesquels s’appuie le renouveau du restaurant.

Ces changements ont été guidés par la volonté de préserver l’héritage culinaire tout en y apportant une touche de modernité et d’innovation. Le restaurant continue de ravir ses hôtes par une cuisine qui marie habilement authenticité et créativité, renforçant ainsi son statut de référence incontournable pour les amateurs de gastronomie fine.

Aujourd’hui, le 𝐆𝐚𝐯𝐢𝐮𝐬 continue d’enchanter ses visiteurs avec une cuisine qui conjugue habilement authenticité et créativité, affirmant son statut de référence pour les fins gourmets. Les retours élogieux sur la qualité des plats témoignent de son engagement constant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle.

Nous vous attendons avec impatience pour partager ensemble ces moments de délice culinaire.

À bientôt au Gavius, où chaque visite est une promesse de découverte et de plaisir.